É produzido na França, é feito com o método Charmat, segunda fermentação em depósito. Os passos para a vinificação são realizados em baixas temperaturas para manter todo o potencial de frescor dos vinhos. Os enólogos impulsionam o processo para trazer efeitos brilhantes.
É delicioso com uma evolução de sabor agradável a frutas, pêssego amarelo e pêssego branco, de cor sutilmente dourada, com borbulhas finas e numerosas. Tem um sabor a amêndoas e avelãs tostadas.
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