Saurus Select Cabernet Sauvignon é um vinho destacado por seu aroma de frutas maduras e delicado equilíbrio com a madeira, sendo parcialmente envelhecido por um período em barricas de carvalho. No Vale de San Patricio del Chañar, província de Neuquén, a 39° de latitude sul, surge nossa vinícola resgatando o espírito indómito da estepe patagônica.

Embora a fruta esteja presente, também são buscadas outras qualidades como a concentração na boca, estrutura e durabilidade ao longo do tempo. É uma cor vermelha intensa que denota sua maturidade. No nariz é complexo, combinando aromas de frutos, pimenta e especiarias. Na boca é estruturado, de taninos doces, frutado e persistente.